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3 cebolas grandes
1 copo americano de farinha de trigo
½ copo americano de amido de milho
1 ovo
1 copo americano de cerveja
Sal, pimenta do reino, páprica doce, à gosto.

Cebola: Descascar as cebolas, cortá-las em rodelas de aproximadamente 1 cm de diâmetro. Separar os anéis delicadamente com as mãos e colocá-las em um recipiente com água gelada e deixar na geladeira por 30 minutos (pode colocar cubos de gelo na água).
Massa: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha, a massa deve ficar com consistência de massa de panqueca, molinha mas consistente, para quando for passar os anéis de cebola a massa não escorra, mas envolva os anéis de cebola.
A massa deve ficar também 30 minutos na geladeira, de preferência em banho e Maria com cubos de gelo.
O segredo do sucesso desta receita é que tanto cebola, quanto a massa devem estar gelados na hora de fritar.
Montagem: Pegue os anéis de cebola da água gelada, seque levemente em pano de prato e os envolva na massa, uma à um, escorra o excesso de massa dando batidinhas com o anel na lateral da bacia. Coloque no óleo quente (ideal 190º) e deixe fritar dos dois lados, retirando ao dourar.
Consumir preferencialmente ainda quentinho.